עקרון העבודה של בום המלגזה מבוסס על המערכת ההידראולית של המלגזה. מערכת הידראולית דרך לוח הבקרה או השלט הרחוק, הארכת זרוע בקרה וסיבוב, על מנת להשיג פעולת טיפול מדויקת. משמעות הדבר היא שהמערכת ההידראולית מניעה את תנועת הזרוע המעופפת על ידי הפעלת לחץ, המאפשרת לה לתפוס, להרים ולהניח מטען בצורה מדויקת. הפונקציות הטלסקופיות והסיבוביות של הזרוע המעופפת מאפשרות למלגזה לבצע משימות במגוון סביבות עבודה מורכבות, כגון טעינה ופריקה של סחורות למדפים מוגבהים, הובלת חומרי בנייה והעברת סחורות בחללים צרים.
באופן ספציפי, המערכת ההידראולית שולטת בהארכה ובסיבוב של הזרוע המעופפת על ידי שליטה בזרימת השמן הידראולי והתאמת תנועת הבוכנה של הצילינדר ההידראולי. כאשר המערכת מפעילה לחץ על ידי המערכת ההידראולית, שמן הידראולי מועבר לצילינדר, מה שגורם לבוכנה לנוע החוצה, ובכך דוחף את זרוע הזבוב להתארך. לעומת זאת, כאשר המערכת ההידראולית משחררת לחץ, השמן בצילינדר מוחזר, הבוכנה זזה פנימה וזרוע הזבוב נסוגה. באמצעות שליטה על פעולת המערכת ההידראולית, ניתן להגיע לתנועה מדויקת של הזרוע המעופפת בכיוון האופקי והאנכי ובכך להשלים את פעולות ההרמה והטיפול.
בנוסף, מנופי מלגזה מצוידים בדרך כלל בהתקני בטיחות כגון מתגי גבול ותאי עומס כדי להבטיח פעולה בטוחה. מתגי הגבלה מבטיחים שזרוע הזבוב לא חורגת מהטווח שנקבע בעת הרחבה וסיבוב, ולמנוע תאונות. חיישני עומס עוקבים אחר משקל המטען כדי להבטיח שזרוע המלגזה פועלת בטווח בטוח כדי למנוע עומס יתר וגרימת נזק לציוד או פציעה אישית.
באופן כללי, עיקרון העבודה של מנוף זרוע המלגזה מבוסס על שליטה מדויקת של המערכת ההידראולית, על ידי שליטה בהרחבה וסיבוב הזרוע, להשגת אחיזה, הרמה והצבה מדויקת של סחורה, ובכך לשפר את יעילות הטיפול והבטחת בטיחות. פעולה בסביבות עבודה שונות.
